第5章 华夏主食变迁史4
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君天逸
【不过我有一点一直很困惑，你看不论是小米的粟，还是黄米的黍，豆类的菽，薯属类的薯，包括高粱的名字秫，我不太清楚这些字的上古发音是什么，但今天的读音未免也太相似了吧。
这里面有没有什么原因呢？供大家讨论啊。如果有朋友见解独到，欢迎在评论区指点迷津。】
古人望着眼前呈现的这些新奇内容，面面相觑，满是疑惑。
一位身着长衫的文人捋着胡须，皱眉沉思道：“这所言之事，甚是新奇，吾等竟从未思量过此等问题。”
一位老者摇头晃脑地说：“这字音之相似，其中缘由，吾等实难知晓。”
一个年轻书生则兴奋地说道：“如此讨论，倒也有趣，不知哪位贤能可解此惑。不过古今语音变迁也确实是大，就是同一个时代各地方言也是大的很，所谓十里不同音，百里不同俗，可不是说着玩的。”
众人议论纷纷，皆对这些内容充满好奇与探究之意。
【再简单说一下豆类的这个菽，中国是大豆的起源地，史书记载是齐桓公从北方山戎那边引进的，同时来的还有葱。用豆类当主食，在先秦应该是底层人民的重要食物来源。
之前聊蔬菜的时候说过，与达官显贵肉食者，对应的就是穷苦百姓藿食者，藿就是大豆的叶子。所以古代劳动人民饮食叫豆饭藿羹，豆当饭，豆叶做羹汤，一箪食一豆羹，得之则生，弗得则死。】
秦朝黔首中一个砸着总角的小孩心想：原来我平时吃的菽是这么来的。
一个老人说：＂确实啊年景不好的时候，别说豆饭，树皮的没得吃，那时候饿死了多少人啊！＂
【而且穷苦人吃不上肉的年月里，豆子是最重要的蛋白质来源。
不得不说，豆类真是被中国人物尽其用到极致了。你看啊，豆子能当主食吧？能蒸能煮能炒，还能焖猪蹄，叶子能当蔬菜，豆子磨成豆浆能当饮品，豆子还能榨油，也就是最常见的豆油。炸完油的豆饼渣子，学名叫豆粕，还是最重要的猪饲料。
豆子加工发酵成豆豉，可以当调味品。还能发酵成大酱。更离谱的是，中国人发明了豆腐，就直接给华夏饮食单开了一个大门派。】
在那些没有豆制品的朝代，当人们听闻大豆竟有如此众多的吃法时，皆露出了惊奇与兴奋的神情。
一群百姓围聚在一起，七嘴八舌地讨论着。
一位壮汉激动地说道：“这豆子竟能有这许多做法，俺们可得赶紧试试！”
一个老者捋着胡须，眼中闪烁着光芒：“真是闻所未闻，咱们得好好琢磨琢磨。”
一位妇女迫不及待地说：“那咱们先从简单的豆浆做起，给家里人尝尝。”
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