第六十一章奶黄包（二）
林怡任岚
舌尖上的心跳
林怡一脸疑问的看向扑过来的杨帆。
“我能够帮你什么？”
杨帆低头看了看空着的盘子，嘿嘿的笑。
“其实也没有多大的事情，你教教我怎么做这个奶黄包就行了。”
林怡听到这里舒了口气，教人做料理而已，并不是多么困难的事情。
“那我先做一遍，将解给你听，然后指导你做，可以吗？”
杨帆点了点头，而任岚也很难得看到林怡现场做料理，所以也在一旁观看。
“馅料和面皮是分开做的，我先说说面皮的做法，一份奶黄包的面皮材料你可以记一下，分别是中筋面粉300克，泡打粉4克，砂糖55克，这个可以跟你对甜食的喜爱调整多少，然后酵母粉4克，猪油55克。”
等杨帆把这些食材全部都记在了本子上，林怡才开始手上的动作。
“将中筋面粉、砂糖、泡打粉都倒入搅拌碗中，加入少量的水，然后轻轻的揉搓，揉好后加入用温水化开的酵母粉和煮鱼，然后少量多次的加入清水，最终揉成一个光滑的面团，然后盖上毛巾，让面团醒10分钟。这个时候我们就可以开始做奶黄馅了。”
林怡停顿下来等着，杨帆知道这个时候又要拿出小本子记录了。
“奶黄馅的材料分别是糖粉120克，吉士粉55克，奶粉55克，无盐黄油112克，熟咸蛋黄30克，然后适量的牛奶。”
林怡还是等到杨帆将这些用料写完，之中有来不及记录的，林怡看着也提醒她让她补充起来。
“依次将吉士粉、糖粉和奶粉倒入搅拌碗中，然后加入融化的黄油，轻轻搓揉均匀。然后分次倒入牛奶，搅成糊状，然后在加入切碎的咸蛋黄搅拌均匀，过筛，均匀的倒入长方形的保鲜盒内，然后放在冰箱里面冷藏最少3小时到1天，不过我这边有之前做好的奶黄馅，你今天就拿我的练手吧，你自己的今天做好，明天早上正好拿出来包。”
说着，林怡就把手中做好的馅料放入了冰箱，然后转手一变，就从空间中拿出了之前做的多出来的馅料。
“这个是我已经处理好的，其实在刚刚初成的馅料冻好后应该把刀放在热水里面烫热然后擦干，将馅料切成合适的正方形，然后留出一定的间距摆放在托盘上，然后放在冰箱里面冷藏冻硬。不过我们现在可以直接包就是了。”
抱歉，章节内容加载错误，未能成功加载章节内容或刷新页面。
Sorry, there was an error loading the chapter content. We were unable to successfully load the chapter or refresh the page.
抱歉，章節內容載入錯誤，未能成功載入章節內容或重新整理頁面。
本章未完，点击下一章继续阅读