第三十七章 鸳鸯火锅(二)
林怡任岚
舌尖上的心跳
林怡进到厨房看了看,制作锅底的调料还算充足,但是食材却没有许多了。
回到客厅和两人说了这个情况后,作为目前唯一的有车有国内驾照的林怡理所当然的成为了司机,载着两个食客前去超市挑选他们想要吃的食材。
在超市里,林怡只觉得来到了大型虐狗现场。每当李歆挑到了一样食材,斯蒂文总是会考虑以她目前的身体状况能不能负担得起,然后再决定添不添加到林怡推着的购物车中,而碰到李歆想吃,而斯蒂文不让时,李歆就在一旁各种撒娇卖萌,然后斯蒂文就会退步一点点,从旁边零散的里面挑出一点点来。
总算是离开了超市,林怡回到家,将两人丢在了客厅,她眼不见为净的直接躲进了厨房。
将刚刚的食材全部拿出洗净,切块的切块,切片的切片,将所有的食材都处理好装盘后就要开始准备锅底了。
林怡先做了麻辣锅底,将干辣椒、花椒、八角放入热油锅煸炒出香味,然后加入两勺豆瓣酱煸炒出红油,再将姜片和葱段放入锅中煸炒出香味,最后加入适量的水,往锅中放入1勺盐,两勺老抽,大火烧开后转小火再煮5分钟,麻辣锅的汤底就做好了。
然后把锅底倒入一旁的火锅里面,再开始做起了清汤的汤底。清汤的汤底其实相对的简单,只是林怡需要多煮一些,以免等会锅干了没有汤水可以加,导致吃的不尽兴。
因为临时决定吃火锅,林怡并没有时间熬制骨汤,所以只能用超市里买的浓汤宝代替,在加满水的锅中,让入适量的浓汤宝,再放入两块姜,2个香菇,1把枸杞,还有1勺盐。然后如同麻辣锅底一般,大火烧开后转小火煮10分钟就好了。
林怡顺手调好了3人的味碟,做好一切后,就出声打断还在腻歪的二人,指挥着斯蒂文将电磁炉已经火锅端出来,然后林怡和李歆就将一旁的食材慢慢的摆放在餐桌上。
等到火锅煮开后,李歆首先将自己喜欢吃的东西都丢进了辣锅一边。而第一次吃火锅的斯蒂文略微感到了好奇,然而看着辣锅那边红艳艳的一片,他有些犹豫的将一部分他想吃的东西放入了清汤锅内。为此还遭到了李歆的鄙视,只得将剩余的一部分食材忍痛扔近了辣锅那边。
“没事的,这一次我没有把辣锅做的特别辣,只是看着有些恐怖而已,其实味道刚刚好。”
林怡看着斯蒂文一脸苦大仇深的样子就猜测这是个没有吃过辣的外国人,所以好心的解释。
而李歆已经迫不及待的夹起了一片肉在锅子里面涮了起来。
待所有的肉都变色后,李歆又让肉在锅中多带了会,才将一勺子肉分给了林怡和斯蒂文,而剩余的自然全部都进了自己的碗中。
配着林怡特别调制的酱汁,热辣的牛肉吃进口中,有说不出的畅快。
而林怡也乐呵呵的将闺蜜分给自己的肉吃进口中。只有斯蒂文看着瞬间将碗染红的肉半响都没有动静。
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